Champiñones rellenos a la carbonara
Una receta sencilla, que parece muy elaborada pero es más simple de lo que parece, esta receta de champiñones rellenos a la carbonara son ideales para un picoteo o por que no para un segundo plato o primero.
Me encanta el juego que dan los champiñones en la cocina. Personalmente me encantan. Los podemos usar como base para una crema, o para hacer una salsa . Su forma y tamaño los convierte en un soporte perfecto para rellenar y comer de un bocado.
Existen infinidad de maneras de preparar champiñones rellenos carnes, pescados y verduras.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100g de bacon
- 25g de mantequilla
- 200ml de nata para cocinar
- sal
- orégano
- queso rallado (opcional)
Elaboración de los champiñones rellenos a la carbonara:
Picar la cebolla y los ajos. cortar en dados el bacon y limpiar los champiñones. Quítales el tallo y picalo también.
En una sartén poner la mantequilla y fundirla. Sofreír la cebolla, cuando esté casi transparente añade los ajos y los tallos que le quitaste a los champiñones cuando esté pochado, añadir el bacon y dorar.
Añade la nata y cocina hasta que espese.
Salpimentar al gusto, espolvorear orégano
Rellena los champiñones.
Colócalos en una bandeja de horno.
Meterlos en el horno una vez rellenados a unos 180ºC durante 10 minutos.
Puedes añadir un poco que queso rallado por encima, quedarán buenísimos.