Ingredientes:

400g de bacalao desmigado desalado
1 cebolleta
pimiento verde
1/2 pimiento morrón
2 dientes de ajo
1 vaso de salsa de tomate
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
sal

Elaboración bacalao ajoarriero:

Limpia el pimiento verde y el pimiento morrón (rojo) y córtalos en dados.

Limpia la cebolleta o cebolla y córtala en dados. Pela los dientes de ajo y pícalos a tu gusto.

Calienta las 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia y baja, introduce los dientes de ajo, ya picados, y cuando se doren, añade los dados de pimiento ( verde y rojo), la cebolleta y sazona.

Rehoga a fuego suave durante al menos 15 minutos.

Agrega el bacalao desmigado y la cayena (opcional) y fríelo a fuego un poco fuerte.

Vierte la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos, hasta que se integren los sabores.

Opcional:

Hay quienes añaden patata en la elaboración del ajoarriero.Si te apetece probar, corta la patatas como para tortilla y añádela a la vez que las verdura. Seguramente necesitarás un poco más de tiempo para que se haga la patata de 15 a 20 minutos, pero el plato quedará más suave cundirá más.