Tortilla de germinados
Tortilla se pueden hacer miles, de todo lo que te guste y un poco más. Hoy mi propuesta es tortilla de germinados y zanahorias. Un plato con muy pocas calorías que puede ser una cena ideal y rápida.
Es una opción apta para vegetarianos, y una buena forma de introducir verduras y germinados en nuestro menú diario.
Está claro que nuestra tortilla Española, es un plato exquisito, pero no nos olvidemos de probar variantes, y dejar volar nuestra imaginación en la cocina.
Por su simplicidad, y por su alto valor en proteínas, échale huevos y adéntrate en el mundo de las tortillas.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos
- 400 g de germinados variados
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta blanca
- sal
Elaboración tortilla de mezcla de germinados y zanahoria:
Lavamos, escurrimos y reservamos los germinados.
Pelamos las zanahorias, la cortamos en dados, las lavamos y hervimos durante 8 o 10 minutos con agua abundante y un poco de sal. Al final de la cocción añadimos los germinados y seguidamente, escurrimos y reservamos.
Salpimentamos los huevos con poca sal, batimos y agregamos los germinados y la zanahoria y removemos.
Ponemos la sartén para tortillas con un hilo de aceite a fuego medio. Cuando ya esté caliente, añadimos la mezcla y removemos suavemente por toda la sartén. Cuando esté lista, le damos la vuelta y cocemos por el otro lado.