Receta quesada pasiega
Este postre me fascina, y es que aunque parece muy complicado es muy sencillo, hoy te enseño como hago la quesada pasiega.
En este caso la receta la suelo hacer en una olla lenta o slow coocker, pero no te preocupes también te explicaré como hacerla en el modo tradicional.
Ingredientes 6-8 personas:
- 500 g de queso quark
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla fundida
- 250 g de azúcar
- 100 g de harina
- 0,5 g (1/2 cucharadita ) de canela en polvo
- 1 limón
- una pizca de sal
- azúcar extra para espolvorear
Elaboración de la quesada pasiega:
Forra el fondo y las paredes del slow cooker con papel de horno. Haz pequeños pliegues para que se adapte a la forma de la olla extraible.
Precalienta el slow cooker en ALTA mientras preparas la masa.
Bate los huevos a mano con la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.
Añade el queso quark, la sal, la ralladura de medio limón y la canela, y mezcla de nuevo.
Tamiza la harina e incorpórala a la masa en 3 veces mezclando a mano y con suavidad cada vez hasta que la masa sea homogénea.
Vierte la masa en el slow cooker y espolvorea un poco de azúcar por encima.
Coloca un paño de rizo sobre la olla de cocción lenta y pon la tapa sobre el paño. Estira las esquinas para tensar un poco la tela.
Cocina durante 2 horas 30 minutos en ALTA.
Cuando la quesada esté hecha, destapa y deja que se temple un poco antes de sacarla del slow cooker.
Si no tienes una olla lenta o slow coocker, no te preocupes el proceso es el mismo, prepararemos la masa y mientras precalentaremos el horno a 170ºC.
Una vez tenemos la masa preparada la pasaremos a un molde que habremos forrado con papel de horno, y la cocinamos unos 40-50 min