Piña al Ron
Esta receta de piña al ron es una buena elección para preparar un postre festivo en cualquier celebración. Es un plato de origen cubano muy fácil de preparar y que tendremos listo en apenas unos minutos.
Esta receta de piña asada es una buena propuesta para disfrutar de un postre digestivo y ligero, en caso de que haya niños entre los comensales, se puede sustituir el ron por un poco de zumo de naranja, para todo hay una buena solución.
El único truco para que ese postre termine siendo todo un éxito en la mesa, está en seleccionar una piña que esté en su punto de madurez y utilizar un rol de calidad, todo lo demás es muy sencillo, tal y como vas a comprobar a continuación.
Y para que podáis cortarla y pelarla con comodidad, os recomiendo mi cortador:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 piña
- 100 g de azúcar moreno
- 40 ml de ron miel
- 10 ml de agua
- un trozo de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 ramita de menta
Elaboración piña salteada al ron:
Pelamos y cortamos la piña en ocho trozos tipo gajos o redondos, quitando el tronco del centro, ya que es duro. Reservamos también las hojas más tiernas de la piña para emplatar con la menta.
En una sartén fundimos la mantequilla con la vaina de vainilla y el azúcar.
Tres minutos después, añadimos el ron, incorporamos las piñas y flambeamos para quemar el alcohol.
Vamos bañando las piñas con el caramelo resultante sin apartar del fuego.
Una vez esté la piña bien empapada y el caramelo muy reducido, retiramos del fuego.
Para emplatar, ponemos los trozos de piña con algunas hojas de la piña, podemos clavarlas o por encima, junto con unos tronchos de menta. Volvemos a salsear y acompañamos con una bola de helado de piña.