Compota de manzana
Hoy vamos a hacer la receta de compota de manzana. Es una muy buena base para otras tartas, para mezclar con yogur, o hasta incluso para untar en una tostada para desayunar.
La compota de manzana o puré de manzana es una compota elaborada con manzanas ya peladas y endulzado con azúcar. Es frecuente añadir alguna especie a la compota, como canela, vainilla, o en nuestro caso romero. La facilidad de la elaboración la convierte en un plato casero común que se puede tomar como postre.
Se puede conservar unos días en la nevera y además es ideal para realizar conservas.
Y si encima moderamos la cantidad de azúcar que añadimos resulta además un postre muy saludable.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas peladas y en dados grandes
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 trozo de mantequilla de unos 25 gr.
- 1 ramita de romero
- el zumo de un limón
Elaboración compota de manzana y romero:
Cogemos una sartén, ponemos el azúcar y caramelizamos.
A continuación, añadiremos la mantequilla y dejaremos que espume, añadimos la manzana y la rama de romero, y dejaremos que se cocine a fuego medio, entre 20-25 minutos. Hasta que queden blandas.
Retiramos la rama de romero, lo apartaremos del fuego y añadiremos el zumo, daremos unos movimientos a la sartén para que se mezclen los jugos.
Dejaremos que se tibie y pondremos en unos vasos o en plato, (combina muy bien con el yogur, helado de vainilla y algunos quesos).