Crema de mango caramelizada
Esta crema de mango caramelizada, es una delicia. Un postre fresco diferente y que hará que triunfes ante tus invitados.
Un postre muy sabroso, en el que añadimos fruta en este caso lo hicimos con mango y le dimos un toque muy especial al caramelizarlo. Seguro que te encantará.
Ingredientes 4 personas:
- 2 mangos pelados, deshuesado y en laminas
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de yogur griego
- 1 cucharadita de jengibre molido
- la ralladura y zumo de un lima
- 10 cucharadas de azúcar moreno o integral
Elaboración de la crema de mango caramelizada:
Pica el mango al punto de pulpa y reparte entre 4 tarrinas.
Bate el mascarpone con el yogur.
Añade el jengibre molido, la ralladura de lima y 6 cucharadas de azúcar moreno.
Reparte la mezcla entre las tarrinas y alísalas por la superficie.
Déjalo 2 horas en el congelador.
Espolvorea por encima de las cremas de mango 2 cucharadas de azúcar moreno.
Deja las tarrinas bajo el grill caliente unos 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar se funda y se caramelice.
Déjalas enfriar , y a continuación, refrigéralas en el frigorífico hasta que las vayas a servir. Este postre se debe consumir el mismo día en que se prepara.
Nunca la habia probado y la verdad es que hicimos la receta y queda muy muy buena, ahora quiero investigar a ver si la puedo hacer com melocotones